Mas des Oiseaux
Cuvée des Litornes Rouge 2003
A
M
ILLESIME : 2003C
OULEUR : RougeD
EGRE : 13,5 % volT
ERROIR : Région de soleil généreux d’avril à septembre et de vent, dominé par le Mont Ventoux où le vignoble épouse le paysage. Le sol est de type silico-calcaire, d’alluvions anciennes légèrement caillouteuses et de sous sol d’érosion.C
EPAGES : 65% Grenache, 35% Syrah.V
INIFICATION : Traditionnelle avec fermentation de 21 jours sans apport de levures, avec une maîtrise des températures comprises entre 24°C et 26°C. Durant la cuvaison 2 délestages ont été effectués à une densité de 1020.C
OMMENTAIRE DE DEGUSTATION* : Robe grenat soutenue. Jambes lentes et colorées. Bords du disque violet avec bel éclat. Nez très aromatique, complexe, notes de figues séchés et cuir. Bouche puissante et élégante qui évolue sur les épices. Belle longueur très amples sur une finale tannique qui enrobe le palais. Présentez lui un lièvre à la royale, un colvert rôtie ou une brochette de grives. Garde de 5 à 10 ans. A carafer pour arrondir ses jolis tannins.* Commentaires réalisés par Cyril Coniglio, Meilleur Sommelier de Lyon-Rhône-Alpes 2001
et Alpes-Marseille-Provence 2002.
