Mas des Oiseaux
Cuvée des Litornes Rouge 2004
A
M
ILLESIME : 2004.C
OULEUR : Rouge.D
EGRE : 13,5 % vol.T
ERROIR : Région de soleil généreux d’avril à septembre et de vent, dominé par le Mont Ventoux où le vignoble épouse le paysage. Le sol est de type silico-calcaire, d’alluvions anciennes légèrement caillouteuses et de sous sol d’érosion.C
EPAGES : 50 % de Grenache, 50 % de Syrah.V
INIFICATION : Traditionnelle avec une fermentation de 28 jours sans apport de levures avec une maîtrise des températures comprises entre 24°C et 26°C. Durant la cuvaison 2 délestages ont été effectués à une densité de 1020.C
OMMENTAIRE DE DEGUSTATION* : Robe grenat soutenu et intense. Larmes épaisse et colorées. Nez racé, de fruits noirs où viennent s’ajouter des notes de cuir. Élégant et très ouvert. Bouche puissante avec une jolie vivacité où évoluent des notes de kirsch et d’épices. Très ample, sans lourdeur. La finale nous offre de beaux tanins qui accompagne une belle longueur.Servez lui un magret de canard ou une pièce de bœuf simplement rôti avec quelques champignons de saison.
A servir vers 16°C. Se conservera 7 à 8 ans.
* Commentaires réalisés par Cyril Coniglio, Meilleur Sommelier de Lyon-Rhône-Alpes 2001
et Alpes-Marseille-Provence 2002.
