Mas des Oiseaux
Blanc 2005
A
M
ILLESIME : 2005C
OULEUR : Blanc.D
EGRE : 12,5 % vol.T
ERROIR : Région de soleil généreux d’avril à septembre et de vent, dominé par le Mont Ventoux où le vignoble épouse le paysage. Le sol est de type silico-calcaire, d’alluvions anciennes légèrement caillouteuses et de sous sol d’érosion.C
EPAGES : 60% de Clairette, 30% de Grenache blanc, 10% de Bourboulenc..V
INIFICATION : Après une macération pelliculaire de 12 heures, le raisin a été pressé, suivie d‘une fermentation traditionnelle de 14 jours à une température de 10°C à 12°C..C
OMMENTAIRE DE DEGUSTATION* : Robe jaune pâle aux reflets verdoyants, jolie brillance. Nez agréable. Vin fin aux arômes de fleurs jaunes.Accompagné de poissons, crustacées, viande blanche et fromage de chèvre frais.Il sera servi à 8-9°. S’appréciera dès maintenant et sur 2-3 ans.
* Commentaires réalisés par Cyril Coniglio, Meilleur Sommelier de Lyon-Rhône-Alpes 2001
et Alpes-Marseille-Provence 2002.
